研究发现酒精是黑猩猩日常饮食的常规组成部分易操盘。
一项开创性研究首次测量了非洲自然栖息地黑猩猩食用果实中的乙醇含量。加州大学伯克利分校研究团队在9月17日发表的研究中详细阐述了这一发现。
令人惊讶的是，黑猩猩每日摄入的酒精量"轻松超过两杯标准酒饮"。这表明酒精不仅是黑猩猩饮食的常规组成部分，也可能曾是人类祖先的饮食构成。
"无论性别，所有观测点的黑猩猩每天通过饮食摄入约14克纯乙醇，相当于一杯美国标准酒饮，"伯克利研究生阿列克谢·马罗表示，"若按体重换算（黑猩猩约40公斤而人类约70公斤），这个量相当于近两杯酒饮。"
每日乙醇摄入量易操盘
研究人员在乌干达恩戈戈和科特迪瓦泰森林保护区展开研究。为测定果实酒精含量，团队采集了这些地区新鲜掉落且完好无损的果实样本，使用类似酒精检测仪的装置、便携式气相色谱仪和化学检测法进行分析。
有趣的是，黑猩猩偏爱的果实平均酒精含量为0.26%（按重量计算）。两个研究点最常食用的无花果和李状果实（Parinari excelsa）酒精含量最高。结合黑猩猩日食4.5公斤果实的估算，生物学家计算出它们日均酒精摄入量。
"黑猩猩每日摄入成熟果实的重量占体重5%-10%，即使低酒精浓度也会累积成可观剂量，"伯克利综合生物学教授罗伯特·达德利解释，"若它们像阿列克谢那样随机采样成熟果实，这个数值就是平均消耗率；若偏好更成熟或高糖分果实，则当前数据只是乙醇摄入量的保守下限。"
尽管终日食用这些果实，黑猩猩并未显现醉态。事实上，要达到微醺状态需要摄入过量果实，导致胃部胀满。这种长期低剂量酒精接触印证了"醉猴假说" —— 人类对酒精的吸引力可能源于灵长类祖先的饮食传统。
"黑猩猩的酒精摄入量相当于人类每日食用发酵食品的量。人类对酒精的偏好可能源于我们与黑猩猩共同祖先的饮食传承，"马罗表示。
吸引力从何而来？
近期观测显示，灵长类和其他果食动物在野外会主动食用发酵果实和花蜜。2016年研究发现，圈养指猴和懒猴持续选择酒精含量最高的花蜜。多种鸟类体内检测到的酒精代谢物进一步证明，乙醇摄入是动物界的普遍饮食行为。
一种理论认为，乙醇气味能帮助动物寻找高糖分食物以获取更多能量。专家还指出，酒精可能提升进食愉悦感，甚至在动物社交联结中发挥作用。
这项研究为深入探索奠定基础。马罗近期重返恩戈戈收集黑猩猩尿液样本（这项任务极具挑战性）以直接检测酒精代谢物，下一步研究将最终确认黑猩猩是否会优先寻找并食用含酒精果实。
该研究成果已发表于《科学进展》期刊易操盘。
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